PÃO 100% INTEGRAL - Fácil, leve e fofinho


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• 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

400ml de água morna ( deve estar tolerante ao toque do dedo)

1 sachê (10g) - fermento biológico seco

3 colheres (sp) açúcar demerara ou mascavo

Deixar fermentar por 15 minutos aprox.


Depois acrescentar:

1 colher (chá) sal

2 ovos

2 colheres (sp) azeite de oliva ( ou óleo de girassol)

Misturar bem ...


Agora coloque aos poucos:

800g de farinha de trigo integral

Leve para a bancada para sovar entre 10 a 15 minutos, continue acrescentando as 800g até desgrudar das mãos.


DICA: não deixe a massa dura..deve ficar macia.


Coloque a massa em uma bacia e passe azeite de oliva para não ressecar.

Cubra e deixe crescer por 40 minutos a 1h, vai depender muito do clima.

Coloque para crescer dentro do forno desligado.


Enfarinhe uma forma e reserve.

Enfarinhe a bancada, e abra a massa com um rolo.

Modele os pães. Cubra e deixe crescer novamente por 30 minutos.


Leve ao forno pré-aquecido 180 graus, entre 20 a 25 minutos.

Tire do forno e cubra com pano e plástico assim ele não fica "cascudo".


Depois de frio coloque em um saco plástico para permanecer macio.


RENDE: 2 pães

CONSERVAR: ambiente fresco, no saco plástico.

CONGELAR: por até 20 dias


📌• 𝐑𝐄𝐂𝐄𝐈𝐓𝐀𝐒 𝐍𝐎 𝐂𝐀𝐍𝐀𝐋 𝐂𝐎𝐌 𝐌𝐀𝐈𝐒 𝐃𝐄 𝟏 𝐌𝐈𝐋𝐇𝐀̃𝐎 𝐃𝐄 𝐕𝐈𝐒𝐔𝐀𝐋𝐈𝐙𝐀𝐂̧𝐎̃𝐄𝐒:


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