NAKED CAKE COM CREME E MORANGOS
Aqui está a receita de um delicioso NAKED CAKE FIT com creme e morangos...para qualquer ocasião ...Natal, Ano Novo, aniversários, datas importantes...fácil, saboroso e sem glúten...então bora fazer?
INGREDIENTES: ( xícara de medida 240ml) MASSA: 6 gemas peneiradas 2/3 xícara de água ( 150ml) 3/4 - 115g - xícara de açúcar demerara ( ou adoçante) 2/3 - 100g- xícara de farinha de arroz 1 xícara – 93g – farinha de aveia sem glúten Baunilha a gosto 2 colheres (chá) de fermento em pó 6 claras em neve
CREME: 500ml de leite desnatado ( ou outro de sua preferência) ½ xícara de açúcar demerara ( ou adoçante) 3 gemas peneiradas 200ml de leite desnatado + 3 colheres (sp) amido de milho ( misturar estes dois separadamente) Baunilha a gosto
2 caixinhas de morangos
PREPARO: Bater na batedeira as gemas com a água mais o açúcar até que dobre de volume.
Junte a farinha de arroz peneirada e bata na batedeira em velocidade baixa.
Junte a farinha de aveia peneirada e bata novamente. Coloque a baunilha e misture com uma espátula. Coloque o fermento e mexa devagar incorporando-o a massa.
Bata as claras em neve e junte a massa colocando aos poucos e mexa delicadamente.
Unte uma assadeira 20x20 com óleo de coco ou manteiga e coloque papel manteiga. Despeje a massa e dê leves batidinhas na forma para assentar a massa.
Leve em forno pré-aquecido 180graus entre 20 a 25 minutos. Não deixe dourar muito para não ressecar. Faça o teste do palito.
Retire o papel manteiga com ele ainda quente. Deixe reservado para esfriar.
PREPARO DO CREME: Coloque o leite em uma panela @polishop, as gemas, baunilha e o açúcar. Mexa bem. Separado prepare a parte do leite com o amido misture bem e junte ao leite da panela.
Mexa sempre até engrossar em fogo baixo. Quando começar a engrossar mexa mais rápido para não empelotar. Coloque o creme em uma travessa e cubra com plástico aderindo bem para não ressecar. Leve a geladeira. Depois de frio bata bem com um fuê ( ou batedeira) ou passe em uma peneira para ficar lisinho sem grumos.
Lave bem os morangos e pique em pedaços pequenos..reserve.
A MONTAGEM: Corte o bolo de forma que fique 3 discos. Na parte de baixo espalhe o creme coloque os morangos e mais creme, então coloque o 2º disco....repita o processo até chegar ao fim.
Decore as laterais do bolo com morangos...e polvilhe por cima xilitol ou outro adoçante. Decore com morangos...
DICA: este bolo geladindo é melhor ainda, se preferir pode regar suco de laranja nas camadas para ficar mais úmido ou leite de coco adoçado.
CONSERVAR: na geladeira 4 dias CONGELAR: embalados individualmente por até 20 dias RENDE: para umas 10 pessoas ou mais.
Confira o PASSO A PASSO da receita no canal:
https://www.youtube.com/watch?v=QkmzNuACo3M&t=4s