TALHARIM DE CREPIOCA


Mamma mia...TALHARIM DE CREPIOCA ..bom demais não é mesmo? Algumas pessoas também chamam de “macarrão de crepioca” ...mais uma maneira de deixar nossa crepioca ( goma de tapioca + ovo) ainda mais saborosa.

********** INGREDIENTES: CREPIOCA 2 ovos 2 colheres (sp) goma de tapioca ( aquela que fazemos na frigideira) Sal rosa a gosto ( pode usar o sal normal também) Sementes de chia a gosto ( serve para diminuir o índice glicêmico da tapioca) opcional

MOLHO: 2 colheres (sp) de azeite ( ou óleo de coco) 1 colher (sp) cebola picada 100g de peito de frango (cozido sem tempero e desfiado) Sal a gosto Pimenta do reino a gosto ½ colher (chá) de páprica doce ½ tomate picado ( sem sementes) Um pouquinho de água Cebolinha a gosto

PREPARO: Bata os ovos e acrescente a tapioca, bata bem e em seguida coloque o sal e a chia misture.

Em fogo baixo, despeje um pouco da massa na frigideira antiaderente ou untada com óleo de coco.

Movimente a frigideira para espalhar por completo a massa, assim que levantar a borda já está pronta para virar (não precisa dourar)...a massa rende 2 crepiocas.

Agora em uma panela coloque o azeite e a cebola, ligue o fogo e assim que começar aquecer coloque o frango desfiado e os ingrediente restantes.Deixe refogar e coloque por último a cebolinha.

Faça rolinhos com a crepioca e corte em tirinhas finas, depois desenrole-as para que fiquem bem soltinhas.

Passe a crepioca já cortada para um prato ou travessa e despeje o molho por cima. Polvilhe queijo parmesão.

********** DICA: Não deixe a massa da crepioca nem muito fina nem grossa. CONGELAR: porções já pronta por até 10 dias (depois é só aquecer no micro) GELADEIRA: 2 dias RENDE: 2 porções

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VEJA O PASSO A PASSO DESTA RECEITA NO VÍDEO:

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