BOLO FIT TOALHA FELPUDA "Bolo Gelado"

TOALHA FELPUDA ...aquele bolo que faz lembrar a infância, muitas vezes até em festa de aniversário...ou embrulhadinho no papel alumínio como bolo gelado... Bolo sem glúten, fácil, fofinho e molhadinho ...uma verdadeira delícia, mas como toda receita saudável deve consumida com moderação.

NGREDIENTES: MASSA: 3 gemas ( peneiradas) 10 colheres (sp) água ½ xícara de açúcar demerara 1 xíc. Mix de farinhas sem glúten ( receita no canal) 3 claras (em neve) 1 colher (sp) rasa de fermento em pó _______ CALDA: 200ml leite de coco ( pode trocar por leite desnatado também) 100ml leite desnatado ( pode trocar por leite de coco também) 1/3 xic. açúcar demerara 50 gramas coco ralado para polvilhar

PREPARO: Bater as gemas com a água até formar uma espuma espessa, juntar o açúcar aos poucos em parar de bater. Depois juntar a farinha e o fermento e peneirar aos poucos sobre a massa.

Mexendo delicadamente até incorporar bem a farinha sem deixar “grumos”. A massa deve ficar com textura de espuma ...leve.

Unte uma forma 20x20 com óleo de coco e mix de farinhas, despeje a massa, alise e leve ao forno pré-aquecido 180graus por 20 min. aproximadamente. Isso vai depender do seu forno...não abra o forno enquanto estiver assando para não baixar a massa.

Assim que assar, com ele ainda quente fure o bolo com um garfo e regue a calda por todo ele.

Polvilhe coco ralado e leve para gelar por 2 horas. Melhor ainda se for da noite para o dia, assim ficará bem gelado e molhadinho e prontinho para servir.

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DICA: o mix de farinhas não tem substituição. Você também pode cortar os pedaços do bolo passar pela calda e depois no coco ralado e embrulhar no papel alumínio.

Confira o passo a passo no canal: https://www.youtube.com/watch?v=X6oKnXO_C0c&t=5s