DOCINHOS DE BATATA DOCE

Chegou final de semana e você não quer sair da dieta? Aqui está um docinho simples e também funcional...maravilha não é mesmo?

INGREDIENTES:

* 1 1/2 xícara de batata doce cozida e amassada ( de preferência cozidas no microondas ou vapor para não absorver água) * 1 colher (sp) de mel ( se desejar mais doce adicionar mais) * 1 colher (sp) pasta de amendoim integral ( não adoçada) usei da First * 2 colheres (sp) de coco ralado ( não adoçado)

DICA: se ficar esfarelando a massa colocar mais mel ou pasta de amendoim o importante é dar ponto para enrolar.. Isso altera conforme a batata doce.

Amasse bem a batata ( não deixe pedacinhos - pode fazer num processador também) e adicione os ingredientes restantes, misture bem e faça bolinhas passando no coco ralado.

Rende: de 20 a 25 docinhos Conservar na geladeira. ............................................