EMPADA DE BATATA DOCE

MASSA:

400 gramas de batata-doce cozida

2 ovos

2/4 xícara de aveia em flocos ( pode ser sem glútem também)

2 colheres (sopa) fécula de batata ( ou amido)

1 xícara de farinha de arroz ( colocar aos poucos até a massa desgrudar das mãos)

Sal a gosto

Azeite ou óleo de coco para untar

RECHEIO: 150 gramas de frango desfiado ( sem tempero) ½ tomate picado sem polpa ½ cebola pequena picada Sal e pimenta do reino a gosto Pode colocar alho picado se desejar 1 colher (sopa) creme de ricota 1 colher (chá) de mostarda Cebolinha e salsinha a gosto Você pode variar o recheio como: palmito, brócolis...

RENDE: 9 empadas

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