"OVO" DE LINHAÇA - Ovo Vegano

Para os intolerantes... uma das maiores dificuldades é encontrar um equivalente do ovo para as receitas, mas isso é possível com a linhaça ou a chia. Esta receita é com linhaça, pois ela dá o ponto mais rápido e pode ser usada em farinha, não deixando os grãos inteiros na massa.

Um ovo é equivalente a 1 colher de sopa da farinha de linhaça deixada de molho em 3 colheres de sopa de água por 20 minutos. Então, para dois ovos, deixe 2 colheres de sopa de linhaça de molho em 5 colheres de água por 20 minutos.

Essa mistura vira uma espécie de gel, bem consistente.

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