TRUFAS DE BATATA DOCE


Ingredientes:

1/2 xíc. de Batata Doce ( 100 gramas)

2 colheres (sopa) açúcar mascavo

1 colher (sopa) cacau em pó 100%

1 colher (chá) canela em pó

35 gramas de chocolate meio amargo

Baunilha a gosto

Para decorar:

1 colher (sopa) cacau em pó com

1 colher (chá) adoçante Linea

35 gramas de chocolate meio amargo

4 colheres (sopa) amendoim triturado

Preparo:

Lave bem uma batata média e leve ao microondas

por 5 min. aprox.

Retire a casca e amasse ainda quente com um garfo.

Reserve 100 gramas.

Em um recipiente coloque a batata, açúcar, cacau,

a canela e o chocolate meio amargo ( leve o chocolate

picado ao micro por 30 seg. mexa e leve novamente

por mais 30 seg. misture bem).

Amasse bem até misturar por completo, coloque algumas

gostas de baunilha e misture novamente.

Faça bolinhas irregulares e passe no cacau com adoçante

ou na calda de chocolate com amendoim.

Rendimento: 8 trufas

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