BOLO DE CENOURA NO POTE


Ingredientes:

Massa:

2 ovos

135 gramas de cenoura

100 ml de óleo de girassol

4 colheres (sopa) de adoçante Linea

1 xíc. de farinha de arroz

1 colher (chá) de fermento em pó

Ganache:

150 gramas barra de chocolate 70%

150 ml de creme de leite zero lactose

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, óleo,cenoura e o açúcar.

Colocar em uma tigela e adicionar aos poucos a farinha de arroz

e por último o fermento.

Untar uma forma com azeite e farinha de arroz, colocar a massa

que fique com mais ou menos 2 cm de espessura.]

Levar ao forno pré-aquecido 180 graus por 15 aprox.

Em um refratário coloque o chocolate picado em banho-maria

( não encoste o refratário na água). Quando estiver quase todo

derretido adicione o creme de leite aos poucos e mexa até que

misture por completo.

Com o bolo já frio, retire com uma faca a parte do fundo do bolo

mais "moreninha", esfarele em pedaços não muito pequenos.

Coloque uma camada de bolo no pote e outra de Ganache

e assim até finalizar.

Ótima opção para levar de lanche para o trabalho.

Rendimento: 2 potes de 10cm de altura;

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