MOQUECA DE LINGUADO

Ingredientes: 800g de filé de linguado, temperado com sal e limão (badejo ou cação), 1/2 xícara (chá) de azeite, 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de colorau, 1 pimentão picado, 1/2 cenoura em cubinhos, 200ml de leite de coco,