MINI BOLO DE FARINHA DE MILHO

Ingredientes:
1 ovo
1/4 de xíc.de leite desnatado
2 colheres sopa rasas de açúcar Demerara ou adoçante como preferir
1 colher sopa rasa de farelo de aveia
2 colheres sopa de coco
4 colheres de sopa de farinha de milho
1 colher chá de fermento de bolo.
Preparo:
Misturar bem e levar ao fogo baixo em frigideira untada por 4 min. + ou - de cada lado. Recortei as bordas e coloquei recheio de creme de ricota com geléia diet e morangos...
Rendimento: 1 mini bolo