Pudim de Prestígio: Sem Açúcar, Sem Trigo e Delicioso

Oiêee, amante de sobremesas e fã do Blog Mamãe Vida Saudável! Sabe quando bate aquela vontade de um docinho, mas a consciência saudável pesa mais? Hoje, vou te ensinar a preparar uma delícia que vai fazer você se entregar sem peso na consciência: um incrível Pudim de Prestígio, sem açúcar e sem trigo! Todos vão adorar, crianças e adultos – afinal, quem não ama chocolate com coco?

A Dica de Ouro para o Pudim Perfeito

Antes de nos aventurarmos nessa jornada de sabor, um lembrete: para que essa maravilha fique exatamente como se espera, é importante pesar os ingredientes com precisão. Uma balança de cozinha será a sua melhor amiga nesse processo, mas, se não tiver, uma colher ou xícara medidora já dá um jeito na situação. Prontos? Então, vamos lá!

Ingredientes: Dupla Irresistível

Para o Pudim de Chocolate:

• 100ml (meia garrafinha) de leite de coco
  
• 100g de iogurte grego tradicional
  
• 3 a 4 colheres de sopa (60g) de mel (ou substitua por melado, adoçante ou demerara, o que preferir!)
  
• 1 colher de sopa de cacau 100% (pra quem ama intenso) ou 50%
  
• 1 colher de sopa (metade de um sachê) de gelatina incolor + 2 colheres de sopa de água

Para o Pudim Branco:

• 100ml (meia garrafinha) de leite de coco
  
• 100g de iogurte grego tradicional
  
• 3 a 4 colheres de sopa (60g) de mel (ou seu adoçante de escolha)
  
• 2 a 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
  
• 1 colher de sopa (o restante da gelatina incolor) + 2 colheres de sopa de água

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Mão na Massa: Preparo do Pudim

• Misture a gelatina com a água e deixe-a descansar um pouquinho para hidratar – ela vai ficar bem amiguinha da água. Depois, dê uma aquecidinha no micro-ondas ou em banho-maria até que se dissolva totalmente. Agora é hora de reservar.
  
• Em uma tigela, adicione o leite de coco, o iogurte grego, o mel tão doce quanto o sorriso do seu pequeno, e o cacau. Misture tudo com amor! Junte a gelatina que você preparou antes e mexa até ficar tudo muito bem integrado. Coloque essa mistura nas forminhas (silicone ou untada mesmo) até a metade e leve ao congelador por uns 15 a 20 minutos.
  
• Mas e o pudim branco? Faz igualzinho o de chocolate, só que troca o cacau por coco ralado, entendido?
  
• Quando o pudim de chocolate estiver no ponto, tira do congelador e completa a forminha com o pudim branco. Depois, mande para a geladeira e aguarde uns 40 minutos a 1 hora, ou até que eles fiquem firmes.

Finalização: Hora de Servir!

Tire os pudins da geladeira, desenforme com cuidado e… voilà! Se quiser, acrescente aquela calda de chocolate 70% por cima, que combina super!

Rendimento? São 9 pudins de puro prazer. Conserve na geladeira por até 4 dias, mas é melhor não congelar, tá?

Vídeo passo passo

Assista o passo a passo completo da receita no vídeo abaixo:

Conclusão: Pudim de Prestígio

Depois de seguir esses passos simples, um Pudim de Prestígio saudável estará pronto para ser devorado. Incrível como com algumas substituições e truques, é possível saborear uma sobremesa conhecida por ser ‘proibida’ na dieta, não é mesmo?

Ah, para ver cada detalhe dessa receita em ação, confira o vídeo que preparei para você no final do artigo! E aí, o que achou? Se você adorou essa ideia, compartilhe o artigo com amigos e familiares. Compartilhar receitas é também compartilhar carinho. Mãos à obra e bom apetite! 🍰💕

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