Oiêee, queridos do Blog Mamãe Vida Saudável! Bora preparar uma refeição que seja ao mesmo tempo deliciosa e nutritiva? E se eu disser que tenho a receita perfeita para vocês? Estou falando da panqueca de espinafre com aveia, que é um arraso no sabor e ainda por cima super saudável! Ideal para alimentar a família toda, e o melhor, é tão prática que você pode fazer várias e congelar para a semana. Quem está pronto para essa aventura culinária?
Sobre o artigo
Antes de começar, saiba que vamos usar uma medida padrão de xícara de 250ml.
Ingredientes:
- 3 ovinhos felizes
- 1 1/2 xícara de leite desnatado, ou se você preferir, pode ser vegetal
- 2 colheres de manteiga, que estejam bem macias
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farelo de aveia
- Um toque especial de sal rosa
- 1 xícara de espinafre pré-cozido e cheio de amor
Para o recheio:
- 4 colheres de azeite extra carinho
- 1/2 cebola cortadinha
- 3 dentes de alho, bem picadinhos
- 325g de peito de frango, cozido, desfiado e picado com alegria
- Sal rosa e pimenta-do-reino, que também gostam de uma medida de gosto
- 1 tomate cheio de sabor, picado
- 2 colheres de extrato de tomate
- 3 colheres de requeijão cremoso ou cream cheese para dar aquela textura dos sonhos
- E cheiro-verde se você quiser trazer um pouco mais de verde para o prato
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Mão na Massa:
- Vamos começar pela massa! Pegue o liquidificador ou mixer, e coloque os ovos, leite, manteiga e um pouquinho de sal. Dê uma batida boa para eles se conhecerem.
- Agora, adicione a farinha e farelo de aveia e bata mais um pouco, até ficar bem misturadinho.
- Dê um leve refogadinho no espinafre com um pouquinho de azeite. Só para ele ficar mais saboroso.
- Junte esse espinafre refogado na nossa massa e dê uma última mexida. Está pronto para virar panqueca!
Para as panquecas ficarem douradinhas, aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Despeje uma porção da massa e deixe cozinhar em fogo baixo até dourar dos dois lados. Repita até acabar a massa.
Recheando com carinho:
- Chegou a hora do recheio magnífico! Doure a cebola e o alho no azeite, e jogue o frango para festejar junto.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione o tomate picado para um pouco de festa.
- Inclua o extrato de tomate e o requeijão, e misture até o frango ficar cremoso e convidativo.
Agora, é só rechear as panquecas. Se quiser aquele toque final, coloque molho de tomate e queijo por cima e leve ao forno para gratinar!
Dicas de Armazenamento:
- Na geladeira: As panquecas ficam boas por até 2 dias.
- No congelador: Você pode congelá-las por até 20 dias.
Vídeo passo a passo
Não se esqueça de assistir ao vídeo que preparei com todo carinho para acompanhar o passo a passo da nossa Panqueca de Espinafre com Aveia.
Conclusão: Panqueca de Espinafre com Aveia
Família Mamãe Vida Saudável, espero que tenham se encantado tanto quanto eu com essa panqueca de espinafre com aveia. Uma verdadeira explosão de sabor que promete dar um up no seu cardápio! Se fizerem em casa, não esqueçam de contar para a gente como foi essa experiência.
Compartilhem essa delícia com amigos e familiares, e vamos juntos fazer da alimentação saudável uma festa em cada refeição! Abraços saborosos da Silvia Kotaka! 🥞💚
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