Bolo Fofíssimo Saudável: Sem Glúten e Açúcar e sem Trigo

Oiêee, queridos amigos do Mamãe Vida Saudável! Sabe aquele docinho que nos faz sorrir só de pensar? Preparem-se, pois hoje vou ensinar vocês a fazerem um Bolo fofíssimo saudável, e melhor, vamos fazer isso de um jeito super prático no Liquidificador. Imaginem só um bolo que não necessita nem de trigo, nem de açúcar, nem de leite! Incrível, né? É perfeito para quem quer manter a alimentação equilibrada ou tem alguma restrição. Vai ser fácil, divertido e o resultado é um bolo leve que vai deixar seu café da manhã ou lanche da tarde mais gostoso e saudável.

Vamos começar pelo segredinho que faz toda a diferença. Como a gente quer que esse Bolo fofíssimo saudável fique perfeito, a dica de ouro é: pesar os ingredientes! Isso mesmo, para que tudo fique como deve ser, uma balança de cozinha será sua melhor amiga. Mas se não tiver, não se preocupe, colheres e xícaras medidoras também resolvem. 😉

Vamos ver o que você vai precisar?

Ingredientes Para a Felicidade em Forma de Bolo:

• 2 ovos caipiras, para aquele saborzinho caseiro.
  
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco, para dar uma umidade perfeita e sabor suave.
  
• Aquela metade de cenoura grandona da geladeira (uns 85g), para cor e nutrientes.
  
• 1/4 de xícara de xilitol (30g), para adoçar a vida mas de forma saudável.
  
• 1/4 de xícara de farinha de arroz (40g) ou se preferir, de grão-de-bico.
  
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (50g), mas se quiser inovar, use outra oleaginosa como caju ou amendoim. (A farinha de aveia também pode entrar na dança, mas lembre-se que ela é mais densa, tá?)
  
• 1 colher (sopa) de fermento químico, para garantir aquele crescimento que amamos.

Cobertura Mágica:

• 1 barra (90g) de chocolate 70%, para aquele toque final de mestre chocolatier.

Preparo do nosso Bolo Fofíssimo Saudável:

1. Liga esse liquidificador aí! Primeiro, bata os ovos, o óleo de coco e aquela cenourinha sorridente por uns 3 minutinhos. Depois junte o xilitol e deixa bater mais um pouquinho. Agora é a vez de adicionar a farinha de arroz e a farinha de amêndoas, deixe tudo se conhecer bem por mais 3 minutos. Acrescente o fermento e com uma colher, misture com carinho.
   
2. Vai um truque aí? Pegue uns potinhos ou uma forma única pequena, passe um pouquinho de óleo de coco (para garantir que nada grude) e despeje a massa. Coloca no forno pré-aquecido a 180 graus e deixa a magia acontecer por 20 a 25 minutinhos ou até pegar aquela corzinha de “sou irresistível”. No final, cubra com a calda de chocolate derretida, será que dá para esperar endurecer?

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Vídeo passo a passo

Se você ficou com alguma dúvida ou quer ver esse passo a passo em ação, desça logo abaixo e clique no vídeo que preparei com todo carinho para vocês.

Conclusão: Bolo Fofíssimo Saudável

Você pode se deliciar com este Bolo fofíssimo saudável durante três dias fora da geladeira ou cinco dias refrigerado. Se quiser se adiantar, congele-o por até 30 dias (mas sem a cobertura, tá?).

Em resumo, meus queridos, preparar um Bolo fofíssimo saudável em casa não só é uma ótima maneira de cuidar da saúde, como também de criar momentos especiais com quem amamos. Lembrem-se, cozinha é amor em forma de comida! E se fizerem essa receita, já sabem, né? Compartilhem com a família, os amigos e claro, com a gente, aqui no Mamãe Vida Saudável. Vamos adorar ver as delícias que vocês preparam!

Feliz cozimento e não deixem de compartilhar essa receita fofíssima com todos!

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