Bolo de Laranja com Coco Sem Lactose e Sem Farinha

OIêe, queridos amigos do Blog Mamãe Vida Saudável! Sabe aqueles dias em que tudo o que queremos é um pedacinho de bolo para acompanhar um delicioso café da tarde? Pois bem, tenho uma surpresa para vocês: uma receita de Bolo de Laranja com Coco que não só é gostosa, mas também amiga da sua saúde! Adivinhem? Ela é sem farinha e sem lactose! Imaginem saborear essa delícia sem preocupações e ainda poder incluir no lanchinho do trabalho ou na lancheira dos pequenos, não é demais?

Por Que Escolher Bolo de Laranja com Coco?

Você pode estar aí pensando, “mas por que bolo de laranja?”. Ah, esse sabor tem aquele toque cítrico que revigora e um aroma que se espalha pela casa convidando todos a dar uma pausa e curtir um momento juntos. E quando combinamos a laranja com o coco, temos aquele casamento perfeito de sabores. Mais ainda, essa receitinha é livre de ingredientes que muitas vezes queremos evitar, como a farinha e a lactose. Então, como não amar?

Dica Esperta!

Mas antes de começar, um conselho de ouro: para o seu Bolo de Laranja ficar tão incrível quanto o do vídeo que deixei no final deste artigo, não esqueça de pesar todos os ingredientes. Com a ajuda de uma balança de cozinha, você garante a perfeição. Caso não tenha uma, medir com colheres e xícaras também dá certo, mas lembre-se, a precisão é amiga da perfeição!

Ingredientes Mágicos

Antes de colocar a mão na massa, vamos ao que interessa: os ingredientes. Anote aí!

• 2 laranjas pera (sem a casca e sem sementes, por favor!)
  
• 2 ovos (a base de toda a magia do bolo)
  
• 1/4 de xícara, ou duas colheres (sopa), de óleo de coco, que deve estar em temperatura ambiente
  
• 1/2 xícara, ou 90 gramas, de açúcar demerara (ou aquele adoçante que você prefere usar)
  
• 100 gramas de coco ralado, aquele que é sem açúcar
  
• 1/4 de xícara, ou 30 gramas, de amido de milho para dar liga
  
• 1 colher (sopa) daquele fermento em pó que faz tudo crescer

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Mãos à Obra!

Agora o passo a passo para a mágica acontecer:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco e as laranjas. Bata por uns 3 minutos.
   
2. Adicione aos poucos o açúcar ou adoçante, o coco ralado e o amido de milho. Continue a bater por mais 3 minutos.
   
3. Por último, acrescente o fermento e mexa com amor, usando uma espátula.

Próxima etapa, a forma! Unte uma com diâmetro de 20 cm usando óleo de coco e um pouquinho de coco ralado. Despeje com carinho a massa e alise com a espátula, deixando tudo igualzinho. Leve ao forno, que deve estar pré-aquecido a 180 graus, e asse de 25 a 30 minutos.

Espere esfriar antes de servir, combinado?

O Sabor da Paciência

Querem uma dica? Esse Bolo de Laranja vai de 8 a 10 fatias, então tem para todo mundo! E se sobrar, o que acho difícil, guarde fora da geladeira por até 3 dias ou, na geladeira, ele dura uma semana. E para quem ama bolo a qualquer hora, congele pedaços individuais por até 20 dias!

Vídeo passo passo

Veja o passo a passo completo desta receita no vídeo abaixo:

Conclusão

Este Bolo de Laranja com Coco é a prova de que saúde e sabor podem andar de mãos dadas. Quem disse que para ser saudável precisa ser sem graça? Experimentem esta receita e vejam o quão incrível ela é! Agora, não se esqueçam de dar uma olhadinha no vídeo para não perder nenhum detalhe.

E aí, prontos para compartilhar esta receita maravilhosa com os amigos? Vão lá, mostrem o quão maravilhoso é cuidar da saúde enquanto se deliciam! E se tiverem alguma dúvida ou quiserem contar como foi a experiência, já sabem, estou aqui para conversar. Partilhem o amor pelo Bolo de Laranja e por uma vida mais doce e saudável!

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