Oiê, queridas e queridos seguidores do Mamãe Vida Saudável! Já notaram como a banana é aquele tipo de fruta que sempre dá o ar da graça na nossa cozinha? Pois é, essa frutinha amarelinha que tanto amamos é a estrela principal da nossa conversa de hoje. Vou te contar sobre um bolo de banana maravilhoso que fica pronto num piscar de olhos – é o Bolo de Banana com Iogurte e Granola!
Já imaginou misturar a doçura da banana com a crocância da granola? Junte isso a um toque cremoso do iogurte e você terá um bolo que fica úmido, tão incrível que parece até um pudim. Tanto para um lanchinho da tarde como para começar o dia com energia, essa receita vai ser a mais nova queridinha da sua família.
Sobre o artigo
Ingredientes que Encantam
Você vai precisar de:
- 2 ovos
- 1 potinho de iogurte natural desnatado (170g) – escolha aquele com consistência bem firme
- ½ xícara de açúcar mascavo (75g)
- 1 colherzinha de chá de canela em pó
- ½ xícara de aveia em flocos finos (40g)
- ½ xícara de farinha de trigo integral (60g)
- 2 bananas picadinhas
- 1/3 xícara de óleo de coco (80ml) – ou óleo de girassol também dá certo!
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 banana picada
- Granola sem açúcar à vontade
- Uma pitada de açúcar mascavo
- Um toque de canela em pó para polvilhar
Preparo Afetuoso
Antes de mais nada, prepare a assadeira de 22cm de diâmetro com um furo no centro (sabe aquela tradicional?), untando-a com um pouco de óleo de coco e farinha de trigo integral.
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Agora, vamos para o passo a passo:
- Abra seu liquidificador e coloque os ovos, o iogurte, o açúcar, a canela, a aveia, a farinha de trigo integral, as bananas picadas e o óleo de coco.
- Bata tudo por aproximadamente 5 minutos, até que a mistura fique homogênea.
- Depois, coloque o fermento em pó e dê uma mexida carinhosa com uma colher.
- Despeje a massa na forma untada, decorando com a banana picada, a granola, e polvilhe com um pouco de açúcar mascavo e canela em pó.
- Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por uns 45 a 50 minutos e… mágica!
Mas atenção! Essa massa é mesmo para ficar com uma textura bem molhadinha, quase um pudim. Então, espere ficar numa altura de mais ou menos 3 cm para o resultado perfeito.
Conservação e Quantidade
Conservação: Mantenha na geladeira por até 4 dias. Mas pode apostar que vai acabar mais rápido! Congelar: Esta delícia prefere ficar fora do frio congelante. Rende: Oito pedaços incríveis! Perfeitos para uma forma com furo no meio.
Com essas dicas preciosas, quem pode resistir a um bolo de banana tão especial assim? Aposto que já está sentindo o cheirinho daí, não é mesmo? E posso te garantir: quando provar, o sabor vai superar todas as expectativas.
Para não perder nenhum detalhe dessa receita, veja o vídeo que preparei com todo o carinho. Ele está logo abaixo!
Vídeo Passo a Passo
Confira o passo a passo completo da receita no vídeo abaixo:
Conclusão: Compartilhe a Alegria do Bolo de Banana!
E é isso, amores! O nosso bolo de banana com iogurte e granola é a pedida ideal para um lanchinho saudável e gostoso, aprovado por grandes e pequenos. Espero que essa receita faça sucesso e traga momentos deliciosos para vocês. Não esqueça de compartilhar esse momento de alegria em forma de bolo! Comente aqui como ficou sua obra-prima e divulgue essa receita cheia de carinho para todos que você conhece. E então, vamos lá, mão na massa?
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