Se você é um amante de coxinhas, mas está buscando uma alternativa mais saudável, uma coxinha feita com mandioca e sem fritura é a solução ideal. Este petisco tradicional ganha uma nova versão, mantendo o sabor delicioso, mas com benefícios adicionais para a sua saúde. Vamos aprender a preparar essa coxinha de mandioca fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião.
Sobre o artigo
Ingredientes Necessários
Para fazer a massa:
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada (pode ser substituída por batata-doce se preferir)
- Sal, pimenta e ervas desidratadas a gosto (selecione seus temperos favoritos para dar um toque especial)
- 1/2 xícara (aproximadamente 60g) de farinha de batata-doce ou farinha fina de mandioca
Para o recheio:
- Queijo muçarela, ou uma opção de proteína como carne ou frango assados e temperados a gosto
Sequinha e saudável
Modo de Preparo
- Preparação da Mandioca: Comece cozinhando bem a mandioca até que esteja completamente macia. Após o cozimento, drene toda a água e use um garfo para amassá-la até atingir a consistência de um purê homogêneo.
- Temperar a Massa: Tempere o purê de mandioca com sal, pimenta e as ervas que preferir. Certifique-se de misturar bem para que os temperos sejam incorporados de maneira uniforme na massa.
- Incorporar a Farinha: Vá adicionando a farinha de batata-doce aos poucos, enquanto mistura e sova a massa com as mãos. Continue até que a massa comece a desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, mas tenha cuidado para não deixar a massa muito dura. O ideal é que ela fique macia e maleável.
- Modelagem e Recheio: Depois que a textura da massa estiver ideal, comece a modelar as coxinhas. Separe pequenas porções da massa, pressione-a na palma da mão para formar um disco e coloque o recheio de sua escolha no centro – seja queijo mussarela, frango ou carne. Feche a massa ao redor do recheio, moldando-a no tradicional formato de coxinha.
- Nota Importante: Se optar por usar queijo como recheio, fique atento durante o cozimento. O queijo pode derreter e estourar a massa, então mantenha as coxinhas sob vigilância.
- Cozimento: Pré-aqueça sua airfryer ou forno a 200 graus Celsius. Coloque as coxinhas na cesta da airfryer ou em uma assadeira e asse por cerca de 20 minutos. Se preferir um cozimento mais lento e homogêneo, asse a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
- Servindo: Após assar, deixe as coxinhas esfriarem um pouco antes de servir. Elas ficam deliciosas quando consumidas quentes, mas o sabor continua incrível após esfriar.
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Dicas de Conservação
- Armazenamento: As coxinhas podem ser mantidas fora da geladeira por até dois dias. Certifique-se de armazená-las em um recipiente hermético para manter a frescura.
- Congelamento: Para preparar uma quantidade maior e assar mais tarde, congele as coxinhas antes de assá-las. Elas podem ser armazenadas no congelador por até 20 dias. Quando quiser assá-las, basta colocá-las diretamente no forno ou airfryer, ajustando o tempo de preparo, se necessário.
Veja o modo de preparo no vídeo que preparei para você:
Essa receita de coxinha de mandioca é uma alternativa mais leve e saudável à versão tradicional, sem perder nada no sabor. O melhor de tudo? Até as crianças adoram! Então já fica a dica: talvez seja melhor dobrar a receita, porque vai acabar rapidinho!
Ao substituir a fritura por uma opção mais saudável e utilizar ingredientes naturais, você garante um lanche delicioso, nutritivo e que todo mundo vai querer repetir. Perfeita para qualquer ocasião, essa coxinha vai te surpreender com sua textura macia e sabor irresistível. Experimente e aproveite cada mordida!
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