Quem disse que para saborear uma deliciosa lasanha a gente precisa sair do plano low carb? Hoje vou te ensinar uma receita fantástica de lasanha de berinjela! Tenho certeza de que toda a família vai adorar, e o melhor de tudo é que ela é fácil de fazer e muito saudável para o corpo e a mente. Então, prepare-se para uma viagem gastronômica que você pode fazer sem culpa.
Sobre o artigo
Vamos aos Ingredientes?
Para começar nossa lasanha de berinjela, vamos primeiro olhar o que vamos precisar. Esta lasanha de berinjela não leva massa tradicional, por isso, é uma excelente opção para quem quer manter a linha e ainda desfrutar de um prato suculento. Anote aí:
- 1 berinjela cortada em fatias bem fininhas
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- Um bom azeite para dar aquele sabor
- 550g de carne moída, o patinho é uma boa pedida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto, pois equilíbrio é tudo
- Um pouquinho de gengibre em pó, caso você curta um toque exótico
- 1 caixinha de extrato de tomate – feito em casa é ainda melhor
- 1 tomate picadinho, fresco e suculento
- Cebolinha porque um verdinho é sempre bom
- Uns 250g de queijo mussarela – porque queijo é amor
Agora que a lista está na mão, hora de botar a mão na massa. Quer saber como? Calma que eu te ensino!
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Preparo da nossa lasanha de berinjela
Vamos começar grelhando as fatias de berinjela. Use uma frigideira com um fiozinho de azeite. O objetivo é deixá-las macias e com aquela corzinha dourada que encanta os olhos. Não é complicado, basta grelhar dos dois lados e reservar.
Em seguida, pegar outra panela e começar um festival de aromas! Refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente, como mágica. Logo após, adicione o alho e mexa até dourar, aquele perfume vai tomar conta da sua cozinha.
Junte a carne moída e mexa sem parar. Queremos carne douradinha e bem cozida, não vá deixar aqueles pedacinhos crus! Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino e, se gostar, um toque de gengibre em pó. Acrescente o tomate picado junto com o extrato de tomate e, se necessário, um pouquinho de água só para o molho não ficar tão grosso. Deixe cozinhando por uns 10 minutos, até virar um molho saboroso e encorpado. Para fechar com chave de ouro, finalize com cebolinha picada.
A Magia da Montagem
Preparado para o ato final? Vamos montar nossa lasanha de berinjela! Em um refratário, é só intercalar camadas: coloque uma base de berinjela grelhada, depois espalhe uma boa quantidade de carne moída e cubra com queijo mussarela. Vá repetindo essa montagem até terminarem os ingredientes, sempre finalizando com uma generosa camada de queijo por cima. Isso é importante para aquele efeito gratinado que todo mundo ama.
Leve seu refratário para um forno pré-aquecido a 180 °C e deixe por cerca de 25 a 30 minutos. O sinal de que está pronto é quando o queijo estiver derretido, com aquelas borbulhas de dar água na boca.
Veja o passo a passo:
Aproveite Cada Garfada!
E é isso, a nossa lasanha de berinjela está prontinha para ser devorada! Uma opção sem massa, mas que não perde em nada no sabor e na leveza. Ainda dizem que rende para cerca de 5 pessoas, o que é perfeito para um almoço em família ou com amigos.
Se sobrar, é bom saber que ela se conserva na geladeira por até 3 dias. E se quiser, você também pode congelar em potes individuais por até 20 dias. Sabe quando bate aquela preguicinha de cozinhar? Pois é, só tirar do congelador e curtir!
Conclusão
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal surpreender sua família ou amigos com uma refeição saudável e deliciosa? A sensação de saborear uma lasanha de berinjela feita em casa é incomparável e o melhor, sem culpa alguma. Compartilhe essa receita com seus amigos e espalhe amor em forma de comida saudável!
E aí, gostou? Conte para a gente nos comentários como foi a sua experiência e não se esqueça de compartilhar essa maravilha culinária com mais pessoas. Afinal, coisa boa é para ser dividida!
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